三、运用空间光环境营造餐饮空间的意境

1.自然光源的利用

如田园意境在光环境的塑造中，尤其强调对自然光源的运用。因为光和影本身就是一种特殊性质的艺术，当阳光透过树梢，地面洒下一片光斑，疏疏密密随风变幻，这种艺术魅力是难以用语言表达的。在自然光源下，就餐者的主要活动区域通常安排在光照明亮而且分布均匀的位置，能够使人充分感受自然景观。

2.人工照明的利用

餐饮区照明设计应充分调动光的一切特性，结合餐饮区的各项功能和设计理念，创造一个理想的光的世界，以达到舒适性、艺术性、统一性、安全性兼佳的设计效果，使人在就餐同时能够体会到一种艺术上的享受。

餐饮区装饰照明要充分考虑以下几个方面：

首先是节能性的要求，利用自然采光、顶侧采光、节能效果较好的灯具和材料，以达到较好的设计效果。

其次是协调性的要求，按使用功能设计不同的光度使各项就餐活动保持自如，使照明设计与装饰设计效果相协调，使就餐空间自然而舒适。

再次是目的性的要求，按照装饰设计对餐饮空间特殊装饰如壁画、装饰品和绿色植物、水景等进行重点照明。

最后是技术性的要求，在餐饮区装饰照明设计中，采用新的照明技术，按照国家的有关技术标准和规范，以满足餐饮区各项服务功能的需要。

四、运用材料质感营造餐饮空间的意境

因为各种材料的结构组织不同，所以不同的材料具有不同的质感、尺度、线型、纹理。

餐饮空间在进行室内设计时，要根据空间自身的主题表现、使用性质、定位，选择适应的材料，充分利用材料带来的实用性及视觉效果，创造良好的空间意境。

材料的尺度、线型、纹理，对装饰效果也会产生影响。

就尺度而言，材料的大小尺寸应适中，符合一定比例。

就纹理而言，要充分利用材料本身固有天然纹样、图样及底色等的装饰效果，或利用人工仿制天然材料的各种纹路与图样，以求在装饰中获得或朴素、或淡雅、或高贵、或凝重的各种装饰气氛。

就线型而言，在某种程度上应将其视作建筑装饰整体质感的一部分。